Kara Kılçık Buğdayı

Karakılçık buğdayı ismini bünyesinde bulunduran karakılçıklardan almıştır genellikle ege bölgesinde yetişen ve nesli neredeyse tükenmek üzere olan bir buğday türüdür.

Kara kılçık buğdayı. Karakılçık buğdayı blackbone wheat 2n 14 kromozom gdo suz karakılçık buğdayı. Sert yapıda siyah tüylerinden dolayı yüz yıllardır karakılçık unu olarak anılan bu un ekmek ve hamur işleri yapımına uygundur. Karakılçık buğdayı adını başaklarındaki karakılçıklarından almış atalarımızdan kalan nesli tükenmekte olan bir tür yerli buğdaydır. Yüzyıllar öncesinde bile topraklarımızda ekilip biçilmiştir.

Karakılçık buğdayı unu ülkemizin genetiği sağlam atalık tarım değerlerinden biri olan karakılçık buğdayının öğütülmesi ile elde edilen un. Kara kılçık buğdayı atalarımızdan bize miras kalmış binlerce yıllık geçmişi olan anadolu ya ait doğal paha biçilemeyen yerli bir buğday tohumudur. Kara kılçık buğdayı yüksek fiyatlara alıcı bulmaktadır. Evde ekşi maya ekmek yapımı ekşi mayalı ekmek tarifi burak ın ekmek teknesi duration.

Ya da a listeme ekle ürün karşılaştır 0 yorum yorum yap. Refika nın mutfağı 453 683 views. ülkemizde geçmiş dönemlerde ekimine son verilen ve neredeyse unutulan karakılçık cinsi yerli buğday tohumu seferihisar belediyesinin düzenlediği bir tohum takas şenliğinde tesadüf eseri tekrar tespit edilerek çoğaltılarak tekrar kazanılmıştır. İçerdiği yüksek mineral lif ve protein değerleri ile çok kıymetlidir.

Kara kılçık buğdayı tamamen anadolu dan çıkmış bir tür buğdaydır. Kara kılçık buğdayının bulguruna pilavlık bulguruna köftelik bulguruna ve ekmeğinin lezzetine doyum olmaz. Açıklama taksit seçenekleri. Neslinin tükenmesinin en büyük nedeni ekonomik olarak diğer buğday türleri kadar bütçe sağlamaması ve bununla beraber buğday taneleri iri ve sert yapıda olduğu için yeni.