Kara Lahana Turşusu

Evinizde ne varsa kullanabilirsiniz ama illaki klasik olsun derseniz üzüm sirkesi de kullanabilirsiniz.

Kara lahana turşusu. Kırmızı lahana turşusu tarifi nasıl yapılır. Turşu yapımı için tercih edilen tuzun kaya tuzu olması turşunun daha lezzetli olmasını sağlar. Lahanayı ikiye bölüp yarım ay şeklinde yarım santim kalınlığında doğrayalım. Enteresandır lahana turşusu kıtır sevili ama iş kırmızı lahanaya gelince kesinlikle yumuşaması gerekir ben son dönemlerde daha yumuşak ve hafif tatlı geldiği için elma sirkesi kullanmaya başladım.

İncecik doğradığınız lahanaları derin bir kabın içine alın ve üzerine kaya tuzunu ilave edin. Lahana turşusu lahana sebzesinin fermantasyonu yani mayalanması ile elde edilen sağlığa faydaları saymakla bitmeyen harika bir besindir dr. Mor lahana turşusu tarifi nasıl yapılır. üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve limonu ilave edip güzelce ovun ardından süzgecin üzerine alıp 10 dakika kadar dinlendirin ve yıkayın.

Yaklaşık 5 dakika tuzla birlikte iyice ovun ve 10 dakika kadar dinlendirin. Lokanta usulü lahana turşusu sofralarınızı renklendirecek ve zengin gösterecek pratik ve çok ekonomik bir tariftir. Lahanaları ince ince doğruyoruz bir leğenin içine alıyoruz. Hafif ekşi tadı ile hem turşu olarak hem de salatalara eklenerek yenilen yiyeceklerdendir.

1 adet orta boy kara lahana 2 kilo havuç yarım kilo süs biberi 2 baş sarmısak 1 5 su bardağı üzüm sirkesi 1 5 su bardağı iri tuz 1 yemek kaşığı limon tozu su hazırlanışı. üzerine bir yemek kaşığı kaya tuzu ilave ederek ovun ve 10 dakika dinlendirin. Lahanaları ince ince doğrayın ve bir kabın içerisine alın. Limon tuzunu sarımsak döveceğinde ezip doğradığımız kara lahanaların üzerine boşaltıyoruz.

Kara lahana turşusu kış mevsiminin olmazsa olmazlarından olan ve yemeklerin yanında yardımcı yemek olarak sunulan şahane bir turşu çeşididir arzuya göre meze şeklinde de sunulabileceği gibi restoranlarda da mevsim salataları yanında yer verilen vazgeçilmez bir turşu menüsüdür. Bütün kış sık sık yaptığım 2 günde olan harika bir turşu. Mor lahana yıkayın ve ince ince doğrayın. Lahanayı ince doğrayıp geniş bir kaseye alın.

Kara lahana turşusu tarifi yapılışı. özellikle kebapçılarda severek tükettiğimiz bu tarifi sizin de denemenizi öneririm hazırlaması oldukça kolaydır kırmızı lahana turşusu püf noktaları nelerdir.