Kars Peyniri Ilhan Koçulu

İlhan koçulu koçulu peynircilik 07 05 2018 13 50 kars boğatepe köyünde koçulu peynircilik mandırasında gravyer peynir üretimini izledik ve video çektik.

Kars peyniri ilhan koçulu. Orada bir mucize köy var uzakta. İlhan koçulu kars ta çocukluğundan gelen damak. And the master usta he continues to make local and artisanal cheeses such as gravyer kaşar malakan etc in his village. Detaylar saydam haberimizde deniz güneş demokrat haber.

Türkiye de 300 400 çeşit peynir bulunuyor. İlhan koçulu is a cheesemaker a profession he learned from his family. Zira bu teknolojiyi kars a i̇lhan koçulu nun alman i̇mparator ailesinden gelen büyük dedesi taşımıştı. He initiated the only cheese eco museum.

Koçulu peynircilik 1500 den fazla bitki çeşidine sahip kars yaylalarından 1800 2600 metre ve bu yaylalarda beslenen sağlıklı hayvanlardan özenle aldığı ve işlediği eti sütü balı ve doğal lezzetleri damağınıza taşır. İlhan koçulu koçulu peynircilik kars boğatepe köyünde koçulu peynircilik mandırasında gravyer peynir üretimini izledik ve video çektik. Meşhur kars gravyerinin nasıl yapıldığını görmek istiyorsanız eski adıyla zavot ermenice mandıra demek şimdiki adıyla boğatepe köyüne gitmeniz gerekir. Peynir meraklıları kars gravyerinin i̇sviçre nin gruyere peynirine olan benzerliğini fark etmişlerdir.

He is the founder of boğatepe environment and life association and of slow food kars community. Koçulu peynircilik peynir ustası i̇lhan koçulu gündem değerlendirmeleri nde koronavirüs salgını ve yansımalarıyla ilgili açıklamalarda bulundu. İlhan koçulu kars kasabı usta kasap ve çiftçi işinin ehli i̇lhan koçulu büyük boğatepe köyü merkez kars da doğa ile iç içe oksijeni ve yeşilliği bol olan ovalarda hayvanları en ideal şekilde besliyor. İlhan koçulu türkiye de slow food dostlarının ağabeyidir ve kendisine gravyer neye benzer diye sorulduğunda bebeğe benzer diye yanıt verir.

Bu benzerlik boşuna değil. Bu hükmetme doğadaki değişikliğin bize yansıması diyor. Türkiye de 300 400 çeşit peynir bulunuyor koçulu mesela konya da yanık peynir var zamanında selçuklular sütten yaşanan zehirlenmeleri önlemek için sütün muhakkak pişirilmesini zorunlu tutuyorlar dedi. İsviçre de üretilen tilsit peyniri nin 1960 yıllarında kars süt fabrikası ve boğatepe de üretilmiş ve daha sonra yok olmaya yüz tutmuş bir çeşiti olan boğatepe çoban sayın i̇lhan koçulu nun uzun süren araştırmaları sonucu tekrar üretilmeye başlanmış gravyer ile eski kaşar arasında bir tat olup kahvaltının yanısıra meze olarak ve yemeklerde de.

özel bi̇tki̇ ve lezzet.